​鸭架汤的做法最正宗的做法（鸭架汤正宗的家常做法，美味的鸭架汤）

鸭架汤的做法最正宗的做法（鸭架汤正宗的家常做法，美味的鸭架汤）

平时生活中的饮食一般以荤素搭配为适宜，荤菜我们总会吃些猪肉、鸡肉、鸭肉之类的，其中鸭子可以做鸭汤来食用，鸭汤有很多，如茶树菇老鸭汤、酸萝卜老鸭汤等，下面要介绍的是鸭架汤的做法。

主料

准备的材料为鸭子一只、猪肉，还有其他的配料，莲藕、香菇、栗子、干枣、虾米、莲子、干笋，。

辅料

大葱50克、料酒10克、姜50克、味精3克、盐5克、白砂糖10克。

步骤

1. 猪肉洗净，切成两块。

2. 把事先准备的藕清洗干净，削去皮后切成两半。

3. 冬菇用水浸泡，摘净。

4. 干笋、红枣、莲子洗净备用。

5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。

6. 等锅中的汤烧开沸腾后，再把火候关小一点，用小火慢慢的煮。

7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

8. 上桌时加入味精。

方法二

鸭架1只、白菜150克。

调料

食盐1茶匙、葱白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少许。

做法

1.鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净、葱切成小段待用。

2.中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水。

3.待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶。

4.煮约10分钟左右，去除汤表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入汤内，小火继续煮20分钟，最后放盐和胡椒粉调味即可。

方法三

一个鸭架子。

莲子、红枣5个、杏鲍菇1个、胡萝卜2个、葱适量、姜适量。

1.鸭架一个。

2.剁成小块。

3.把胡萝卜洗净。

4.杏鲍菇洗净。

5.砂锅中放入鸭架、葱、姜。

6.红枣洗净，放入锅中。

7.莲子洗净，放入砂锅中。

8.添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。

9.胡萝卜切成滚刀块。

10.放入锅中。

11.杏鲍菇切成滚刀块。

12.放入锅中加盐和胡椒粉。

13.用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。

14.端上桌就可以吃了。