​海盐和食盐有什么区别

海盐和食盐有什么区别

人们认为海盐比食盐更健康,但它们实际上具有相同的基本营养价值。海盐和食盐的主要区别在于盐的来源以及提取和加工方法。吃太多这两种食物都会导致高血压和心脏病。

海盐和食盐是怎么做的?

顾名思义,海盐是由海水蒸发而成的。蒸发留下的盐没有经过加工,或者加工得很少,因此它保留了微量的矿物质,如钙、钾和镁。水晶比食盐大,洒在食物上时会发出嘎吱嘎吱的声音。

相反,食盐是从盐矿中开采出来的。食盐经过加工使其更纯净、更精细,从而去除其中可能含有的任何天然矿物质。然后用添加剂强化食盐,防止其结块。食盐中一种重要的添加剂是矿物质碘,它有助于生成甲状腺激素,从而有助于甲状腺健康。

食盐和海盐的营养价值是什么?

钠是人体维持肌肉和神经正常功能以及平衡体液所需的一种矿物质。钠存在于许多食物中,包括由氯化钠组成的盐。

食盐和海盐都含有约40%的钠(按重量计)。有些海盐的晶体比食盐大,所以一勺海盐中的钠通常比一勺食盐中的钠少,因为它们的晶体大小不同。例如,一茶匙食盐含有约2360毫克钠,而一茶匙海盐含有2000毫克钠。

虽然成年人每天摄入1500毫克钠就足够了,但大多数人的钠摄入量远远超过这个数量,高钠饮食会升高血压,导致心脏病和中风的风险增加。

食盐和海盐对健康有什么好处?

食盐中含有碘,碘是制造甲状腺激素所需的元素。你的身体不能自己制造碘,所以它必须来自饮食。如果你得不到足够的碘,你的身体将无法产生足够的甲状腺激素,因此你的甲状腺会变大,导致甲状腺肿。因此,食盐有助于预防甲状腺肿。

海盐的好处包括,当作为温水浴的一部分使用时,有助于缓解湿疹患者的皮肤刺激和炎症。高镁含量的海盐也可以帮助皮肤干燥的人增加水分,减少皮肤粗糙度。


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