南瓜疙瘩汤：家常美味做法，简单易做，具有保健和防病治病的作用

南瓜疙瘩汤

它不仅营养丰富,而且长期食用南瓜还具有保健和防病治病的功能

南瓜：自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化。

材料准备

主料：南瓜泥200克、中筋面粉110克、

辅料：青豆30克、韭菜二根、鸡蛋一个、盐少许

做法

1、蒸熟的南瓜泥放凉，

2、加入面粉

3、搅拌均匀，

4、醒30分钟后，再搅拌均匀，

5、锅中放适量的水，青毛豆洗净后倒入锅中，

6、将水煮开，

7、转小火，打入一个鸡蛋，

8、一直小火让鸡蛋在水中稍定型，

9、再慢慢用筷子拔入南瓜面糊，

10、转中火，南瓜疙瘩煮熟后，

11、关火。放入韭菜段和适量的盐。

12、盛出即可食用。

小贴士

放入面疙瘩后锅盖盖一半煮，以免水溢出来，多煮一会让南瓜熟透

面糊调得厚一些，可挑大一点的面疙瘩，这样吃起来较筋道，稀点的用筷子刮到碗边成细条状下锅，这样的比较绵软，容易消化，更适合老年人。