​油条配方，不用膨松剂，做法简单，根根空心，蓬松酥脆

油条配方，不用膨松剂，做法简单，根根空心，蓬松酥脆

油条是日常生活中不可缺少的食物，虽然现在人们都注重健康，觉得油炸食品都不健康，但是油条还是少不了。早餐人们都喜欢吃油条，这是一直以来的习惯，代代流传下来。之所以能够流传下来，就是因为油条好吃，不好吃的话早就被淘汰在历史的河流中了。

油条好吃，但是外面的油条总是让人不放心吃，就怕商家加了一些油条膨松剂。这样的油条根根空心，蓬松酥脆，看着很诱人，但是吃了有害身体。

今天就来教大家做油条，教大家一个油条的做法，新手都能一次成功，根根空心，蓬松酥脆。这个放不加膨松剂，用最传统的方法，但是方法比较简单，就和平常做馒头一样。话不多说，下面大家来看看到底是怎么做的吧～

【自制油条】

食材：面粉300g、酵母3g、鸡蛋1个、盐少许、食用油适量、温水130g。

做法：第一步，将面粉放在盆子，然后加入盐和酵母拌匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，接着再倒入温水搅拌均匀。

第二步，搅拌成絮状，然后加适量的食用油揉成不粘手的面团，揉好的面团放着醒发30分钟备用。

第三步，案板上涂抹上食用油，然后取出醒发好的面团，擀成扁平的长条，然后切成一个个宽条，每两个叠加起来，用筷子压一下。

第四步，起锅烧油，筷子下锅测试一下油温，开始冒泡就放入油条胚，小火油炸至金黄就可以了，期间要多翻动，均匀受热。

小贴士：

1、酵母是健康的天然膨松剂，所以我们利用酵母做油条是最健康的，也是最好吃的。

2、早餐吃油条最好现炸的，可以前天晚上和面，然后放冰箱醒发，第二天就可以直接拿出来油炸了。