​衢州特色小吃:烤饼

衢州特色小吃:烤饼

衢州烤饼是浙江衢州传统的地方小吃之一。在衢州市区，各乡镇的大街小巷随处可见。

主要原料:面粉、葱花、猪肉、梅干菜、榨菜等。口感:外焦里嫩，味美。

制作过程:将白面揉成团，再捻成一个个小团，放上调好的肉馅、葱花，封口，压平。放入碳炉烤到听见吱吱冒油，即可食用。

今天教大家家庭版制作烤饼。肥瘦相当的猪肉250克，干辣椒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉适量，葱80克，面粉300克，温开水适量。

步骤:1、猪肉切块，放上调料。

2、放入绞肉机绞碎，没有绞肉机的自行剁碎，在放调料。

3、面粉加入适量温开水，揉至光洁，放置待醒面。

4、将醒好的面搓成长条，分成若干小面团，擀成面皮，面皮中包入肉馅，撒上葱花，收口。

5、将包好的饼浸水一下，马上拿出，摆在铺好锡纸的烤盘里，沾上几颗芝麻。

6、入烤箱200度，12分钟，就能吃到香喷喷的烤饼了。

温馨提示（有反馈:烤之前不浸水饼皮会硬，这一步很关键。）