4种盖浇饭做法，简单轻松搞定，荤素搭配，酱汁浓郁，根本吃不够
4种盖浇饭做法，简单轻松搞定，荤素搭配，酱汁浓郁，根本吃不够
盖浇饭作为经典的家常美食，不仅制作简单，而且口感丰富，深受大家的喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，来一碗热腾腾的盖浇饭，总能带给你满满的满足感。今天我为大家带来四种不同风味的盖浇饭做法，从荤到素，酱汁浓郁，口感层次丰富，绝对让你一次吃个够！让我们一起动手，轻松搞定这道美味吧！
-推荐1-
鱼香肉丝
食材：瘦肉、青椒、木耳、胡萝卜、葱蒜
做法：
1、木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽，一勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟；
2、鱼香汁：两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、加半碗水；
3、锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入青椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅。
-推荐2-
番茄鸡蛋
食材：西红柿、鸡蛋、葱花
做法：
1、柿洗净放入热水烫2分钟去皮，鸡蛋打散加入少许盐；
2、锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋，炒定型装盘；起油锅，葱花爆香，倒入西红柿开小火，加入适量的糖和盐，大半勺生抽，炒出汤汁，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
-推荐3-
咖喱鸡肉
食材：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱块
做法：
1、把鸡腿剁成小块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成小块备用，锅中加水，放入鸡腿块焯水，水开后撇去浮沫，捞出沥干；
2、另起锅倒油，油热后倒入洋葱块炒香，接着放入土豆和胡萝卜块翻炒一会儿，加入适量清水，没过食材，大火煮开后转中火煮5分钟左右；
3、 放入咖喱块，转小火，不断搅拌至咖喱块完全融化，让酱汁变得浓稠，倒入焯好水的鸡腿块，加入少许盐调味，继续煮15分钟左右，直到食材都熟透入味。
-推荐4-
肉沫茄子
食材：肉末、茄子、葱花、蒜末、小米辣
做法：
1、准备一碗秘制酱料，两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水；
2、茄子切条加一勺盐，腌制10分钟、洗净多余的盐分挤干水分、加一勺淀粉裹匀；
3、油热倒入准备好的茄子，煎至表面微黄盛出备用、油热下入肉末翻炒至变色、加入葱蒜小米辣炒香、加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒两分钟左右、最后再倒入提前准备好的秘制酱料煮至浓稠，撒上葱花即可。
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