​女生在食堂戴浴帽吃螺蛳粉上热搜！这碗粉的威力到底有多大？

女生在食堂戴浴帽吃螺蛳粉上热搜！这碗粉的威力到底有多大？

今天（11月5日）

#高校女生在食堂戴浴帽吃螺蛳粉#

话题登上微博

11月3日，河北保定，保定学院女生戴着一次性浴帽组团吃螺狮粉。当事人刘同学称：她们刚洗过头，担心吃螺蛳粉头发会臭，就想到了这个办法。

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热搜一出

有网友点赞女生机智

也有网友发出“灵魂拷问”

当然，这些都是次要的

说起螺蛳粉呢

网友就不得不提一下

它的美味和臭味了

螺蛳粉到底有多臭？

如果你要问“螺狮粉到底有多臭”，不喜欢它的人会告诉你答案。

要不是看到业主群消息，你永远不知道螺狮粉的味道能飘多远。

吃粉不易，弟弟叹气。

外国人终于体验到了这股来自东方的神秘力量。

如果文字描述不够直观

那你一定要看完这个视频

↓↓↓

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那么螺蛳粉

为什么这么臭呢？

罪魁祸首是它！

螺蛳粉是上世纪七八十年代诞生于广西柳州的一种街头小吃。螺蛳与猪骨熬成的汤鲜美绝伦，配上滇桂一带久负盛名的米粉，以及炸花生、辣椒、木耳、酸笋等调味品，使得这种食物集酸、辣、香、鲜于一身。

举凡人们熟知的臭味食品，例如臭豆腐、豆汁儿、腌海雀等，都是经过发酵才会出现标志性的内味儿。而螺蛳粉中唯一经过发酵的食材，就是酸笋。

酸笋的制作过程比较粗放，选择适当大小的竹笋，用盐水浸泡，放置十天即可出酸味。酸笋的发酵环境并没有完全隔绝氧气，经过需氧菌和厌氧菌的通力合作，笋中的糖类和蛋白质被发酵，转化为各种氨基酸和有机酸、醛、醇等物质。

然而，无论是螺蛳粉的臭

还是家人、亲友、邻居的不理解

螺蛳粉一族依旧一如既往的喜爱

甚至

万物皆可螺蛳粉

螺蛳粉一族对螺蛳粉的表白，“画风”是这样的：

而近年来，螺蛳粉频频登上社交媒体热搜榜，它的“画风”是这样的：

中国首家螺蛳粉产业学院揭牌

2020年5月28日，全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌。学院于2020年正式招生，招生500人。螺蛳粉产业学院将开设7个高水平特色专业，并制定课程标准及培训教材、打造师资团队。2019年，网红美食螺蛳粉已为柳州创造产值70亿+。

网友：这个学院是啥味道的？

麦当劳螺蛳粉汉堡

11月3日，麦麦螺蛳粉汉堡上架，有网友率先品尝后表示“桂林酸笋加上鲜嫩大块的鸡腿排，鸡腿排裹满了入味儿的桂林米粉卤汁，神仙搭配我爱了，真的绝绝子！”。

网友：汉堡，螺蛳粉，我全都要！

螺蛳粉月饼

米粉、酸豆角、腐竹、黄花菜、螺蛳肉……本着万物皆可做馅儿的原则，统统包进月饼皮。

网友：真只有想不到，没有做不出！

螺蛳粉汤圆

网友突发奇想，将自己喜爱的螺蛳粉与汤圆结合。吃后表示还不错，QQ弹弹是自己喜欢的口感了。

网友：如果是我，我就用红汤煮！

三臭王炸：肥肠臭豆腐螺蛳粉火锅

爆辣臭豆腐肥肠螺蛳粉火锅，臭上加臭再加臭的臭臭三件套，隔着屏幕都已经闻到味道了。

网友：我已经在舔屏了。

当然

在小编的搜索中

让小编最意外的是

...

据统计，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销达105.60亿元，较2015年翻了21倍多，日产量最高达325万袋！

螺蛳粉从街边小吃到百亿身价，从广西特产到远销国外，“吸粉”无数。

反观云南米线起步早却总是“差点火候”，过于坚守云南味道，缺乏产品创新和独特的市场营销。利用技术提高效率，米线同行抱团发展，走出线下，打出品牌，设立自己的标签，云南米线还有很长的路要走。

冬天就要来临

如果受不了螺蛳粉的臭和怪

不如来一碗清爽的云南米线

它也能暖你心田

春城晚报-开屏新闻综合沸点视频、央视新闻、中国日报、麦当劳微博、中央共青团、网友评论、网络等

责任编辑 董宇

校对 顾庆华

编审 刘超