精酿、生啤、鲜啤各种啤酒的区别是这些
精酿、生啤、鲜啤各种啤酒的区别是这些
生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤、白啤、黄啤、黑啤、绿啤，果啤这些国内市场上能见到的十二种啤酒到底有什么区别呢，今天我们就好好说说
生啤和熟啤，是根据啤酒是否经过杀菌工艺来命名
生啤
未经杀菌的啤酒，其味道鲜美，生啤中含有的酵母菌，无气泡,微苦味，常温下保鲜一两天，所以一般在啤酒产地售卖，像青岛，哈尔滨比较常见
熟啤
经过巴氏灭菌、过滤的啤酒，可以长期保存的
原浆，纯生，扎啤都是生啤
原浆
原浆啤酒是不加水，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液
纯生
用现代灭菌设备经过三次灭菌过滤，然后封装入专用酒桶内，纯生啤酒口感鲜美，0到5摄氏度的条件下可以保存五天，是目前国际上公认的，酒质，保质期，营养价值最为理想的啤酒
扎啤
直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中，喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可干啤
冰啤
并不是指冰过的啤酒，而是指在出厂前将啤酒处于冰点温度，这样啤酒中的蛋白质就会和冰晶结合形成混浊悬浮，滤除后即可生产出非常清澈的啤酒，不过这样的啤酒酒精含量一般比较高
干啤
酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤发酵度高使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下，含极少的残糖成分
下边的三种酒是根据颜色来区别的
黄啤
呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽
黑啤
色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大
绿啤
是啤酒中加入天然螺旋藻提取液，并且呈现绿色，这款啤酒在我国不常见，欧洲比较常见，但是也是一种所以就直接算进常见的了
白啤
大麦芽（60～70%）和小麦芽（25～40%）为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富
果啤
一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素，这种很适宜女孩子喝
你们平时最爱喝哪种啊
来源 网易/零食姬
