2021年，去库存重压之下，大蒜价格却快速上涨，原因终于找到了
2021年，去库存重压之下，大蒜价格却快速上涨，原因终于找到了
2021年，对大蒜储存商来说，绝对是开局不利的年份！
春节前炒作冷库蒜的，现在亏损都很严重；云南蒜的高价收购赔钱的多赚钱的少；5月份刚刚入库的蒜苔现在已经折价一半；第一批收早熟蒜的存货商也几乎全部被高位套牢。
2021年6月，面临100万吨的库存老蒜急需清仓腾库，6~7万吨的库存鲜蒜马上销售，30多万吨的早熟蒜“晾晒蒜”也马上要上市，蒜农680万吨的大蒜也陆续上市，所有的大蒜都面临着上市抛售，就等存货商和市场档口来接盘。
年前曾有人预估：2021年大蒜安全入库价格为：1.5~2元。
出人意料的是，2021年最新大蒜入库价格是：2.5~3元，这被很多存储商称为“死亡价格”
接下来笔者就分析一下2021年6月-9月大蒜集中入库期的价格走势！
一、支撑蒜价的关键是，2021年大蒜减产了！真实情况如何呢？
据数据统计显示，受冬季严寒天气影响，预计2021年河南杞县、中牟、金乡等地早熟鲜蒜减产幅度300~400斤，晚熟鲜蒜减产幅度200~300斤。2020年全国大蒜种植面积733万亩，2021微减5%剩余700万亩左右，
实际情况是：目前全国早熟蒜，平均产鲜蒜3500斤左右，折合成干蒜2500斤。基本与往年持平！
5.20号开始中国各大产区杂交晚蒜出土：据统计，河南、江苏、山东等地的杂交晚蒜，亩产鲜蒜4400斤/亩，折合成干蒜3000斤/亩，并不比往年有大幅减产，相反在一些地区，产量还不减反增！
另外，2021年各大产区周边区域，大蒜种植面积也在增加！
2021到底是减产幅度超出预期，还是蒜农、蒜贩侥幸心理作怪，6月将见分晓。
二、2021年大蒜国内销量增加、及出口数据向好，是支撑大蒜价格的另一个关键因素！
2020冷库蒜存量达到历史之最，达到450万吨左右，2021年春节过后不管是出口还是内销，比年前都大幅度下降，虽然1-2月大蒜出口数据同比向好，但主要原因还是2020年1-2月销售数据太差。
三、蒜贩收购早熟蒜自己晾晒成干蒜，蒜农惜售，也促使蒜价上涨！
30万吨早熟蒜被一抢而空都去哪了，大部分被小蒜贩收走，然后进行集中晾晒，市场消化不足5万吨，蒜农惜售，蒜贩惜售，5月的大蒜价格一路上涨，但最后都能挣到钱吗？真不好说！
蒜贩“晾晒蒜”遍地开花，蒜农集体看好不卖，2021年很可能会重蹈2019年覆辙，再现被逼入库场景，最后入库的都成了接盘侠，各自买单！
5.20号金乡太空蒜价格达到3元/斤左右，已经达到库外大蒜高点，提前透支了储存商的利益，这也为2022的大面积扩种留下隐患。
大蒜价格疯狂被炒作，风险在慢慢累积！
五月已经结束，行情并不符合预期，晒蒜并没有可观的利润，一些前期收鲜蒜进行晾晒的小贩，都想趁涨一点获利出局。五月大蒜的行情，让人们明白赚钱并不是那么容易。
2021年从种植面积、减产幅度和库存总量，都不支持3块的价格，最后提醒一句：高价很危险，跟风会很惨！
主力储存商集体不看好，老百姓不卖只是暂时的，现在大蒜的上涨仍未超过第一批晒蒜价2.5元，一旦下跌，将会是暴跌的局面！
2021年大蒜重要的是：“去库存”！
全国的大蒜主产区在山东、河南、江苏等地。山东现在是大蒜的主销区，全国甚至全球的大蒜80%都要从山东出货！
河南省现在是大蒜的主产区。天量大蒜产河南，河南不是单纯的中牟县和杞县产大蒜，而是到处都可以产大蒜。
特别是2020年的秋天种植大蒜的时候，调查发现，河南蒜农对新事物的接受能力，比山东金乡要强太多！到处都是“机器化”在种植大蒜。还不是那种大型机器，而是价格只有5000元左右的机器，非常好！
再看一下“跟风区”，是看大蒜主产区种植大蒜赚钱了，然后跟风种植的，这部分面积是主流数据没有统计到的。
保守估计，全国的大蒜产量在1000-1200万吨左右，再加上去年的100多万吨库存蒜，看来今年大蒜市场库存量是比较大的，如此大的库存量，大蒜价格根本没有长期上涨的动力！
大蒜行业有句名言：风险是涨出来的，机会是跌出来的！
大蒜收储与销售，人人可以参与，但不是人人都能赚钱，2021年大蒜购销不要考虑能赚多少钱，最重要的是看好本金，做好风险管控，只有生存下来才有希望！
预计2021年6月，大蒜价格将以晒蒜干蒜价2.5-2.7元/斤，中线震荡为主，价格下跌，“晾晒蒜”赔钱不卖，涨了都想获利出局，限制了趋势波动幅度，整个六月涨跌幅度不会太大。
附2021年6月2日杞县大蒜价格：（价格来源自杞县晟大大蒜交易市场）
库外干蒜：蒜米料2.00-2.30元/斤，一般混级2.40-2.50元/斤，大混级2.50-2.60元/斤,早熟蒜2.30-2.55元/斤，脱水蒜1.35-1.55元/斤。
库内：蒜米料2.30-2.35元/斤，印尼2.35-2.40元/斤，好混级2.65-2.8元/斤。
以上仅为黄淮宏大农业一家之言，如有不同意见，欢迎关注，留言交流！
