馕坑烤肉怎么做好吃？这味调料是关键
馕坑烤肉怎么做好吃？这味调料是关键
大家好，我是阿牛哥
馕坑烤肉起源于新疆叶尔羌汗国距今大约已有500年历史，很受各族人民的喜爱，正宗的馕坑烤肉，色泽金黄，外酥里嫩，鲜嫩多汁，非常的美，今天我就跟大家分享它的制作方法，好了，废话不多说，开始制作。
【主料】羊排肉2000克，鸡蛋4个。
【配料】圆葱，芹菜，姜，香菜，大葱。
【调料】味极鲜酱油，盐，味精，姜黄粉，孜然粉，辣椒粉，面粉。
【香料】小茴香，白芷，香叶，桂皮。
具体制作步骤
第一步:处理原料，
新鲜羊排肉切块，放入盆中浸泡二十分钟待用，这一步主要是去其血水使烤出的颜色更加好看。
第二步:制作腌料，
把配菜洗净，圆葱去皮切丝，姜切片，芹菜切段（保留叶子），大葱斜刀切片，香菜洗净保留菜根，放入盆中加味极鲜酱油50克，小茴香10克，白芷5克，香叶两片，桂皮10克，味精10克，盐5克，制成腌料放入羊排肉腌制2个小时待用。
第三步:调脆皮糊
准备一个小盆，放面粉30克，孜然粉20克，辣椒粉15克，姜黄粉20克，盐5克，鸡蛋4个，搅拌均匀即成。
第四步:穿起来
腌好的羊排肉清理掉腌料，抹上调好的脆皮糊，用铁签子穿起来待用。
第五步:上炉开烤
穿好羊排肉挂在炉子里，盖上盖子烤一个小时。
第六步:上桌开吃吧，
小贴士
大家在家里制作时。可以用微波炉烤，烤40分钟就差不多了。
我是阿牛哥，感谢您的阅读观看，下期再见啦。
