​西芹炒虾仁的家常做法详细教程

西芹炒虾仁的家常做法详细教程

所需食材

西芹400克、虾仁200克、油适量、大蒜2瓣、盐少许、淀粉少许烹饪步骤

步骤1：将西芹清洗干净，刨皮去丝，切成菱形。

步骤2：将切好的西芹倒入开水中捞一下。

步骤3：虾仁剥壳，去头尾。用牙签从第三节处将肠线轻轻挑出拉开洗净。

步骤4：剥好的虾仁放入少许料酒，腌制5分钟（帮助去腥味）。腌制好后倒入开水中捞一捞。

步骤5：倒入少许食用油，烧至7成熟，倒入蒜片爆香，放入虾仁翻炒。

步骤6：虾仁稍微变色后倒入西芹一起翻炒。

步骤7：大火翻炒后，放少许盐，加入勾兑好的芡粉，滴2滴香油，准备出锅！