​我吃过全世界好的巧克力，可可豆比黄金都难搞

我吃过全世界好的巧克力，可可豆比黄金都难搞

［混蛋消费主义］是一档固定栏目，内容来自公路商店旗下的电商平台。

我们分享从全世界搜刮的各种有趣或者有用的东西，企图用商品探索生活的边界。

就像你正在酒吧和一个还算不错的美女聊天，突然被一双手环住，扭过头是个顶级的名模，问你可不可以帮个小忙。

当一个巧克力好吃的难以描述，吃过的人形容的像出现了幻觉。

这种味道感觉只有德普的巧克力工厂里的非法侏儒小劳工做得出来关于这款巧克力，还有以下描述。

对于说喜欢牛奶巧克，不喜欢黑巧克力的人，你尝完Amedei porcelana 70%黑巧克力咱们再聊。

想知道Amedei porcelana为什么好，最简单的方法就是找块别的巧克力尝一下。

黑巧克力板Amedei Porcelana曾囊括金可可豆，最佳可可豆巧克力，最佳可可豆黑巧克力等多项世界级的巧克力大奖，也是公认的全世界最珍贵的巧克力。

尽管被是巧克力里面的帝王，但一般人都不知道Amedei。

每年只生产2万块，根本不需要做宣传，一下就被抢光了。

每一块上面还有手写编码，让你知道你吃的这块是全世界的第几块。

总觉得买到第一块和最后一块的人肯定特别爽制作这个巧克力的可可豆和黄金一样珍贵，是最好的品种，全球只有委内瑞拉的一个与世隔绝的小镇能找到。

这种豆子叫做Porcelana，是100%纯的criollo，年产只有3,000公斤。

Forastero是最常见的巧克力豆，包揽了全世界70%以上的产量。

Trinitario是Criollo与Forastero的杂交品种，顶级和高产的折中选择。

最好的品种是Criollo，但是由于个头小总被害虫欺负，所以产量极少，只占全球的5%。

委内瑞拉与世隔绝的小镇Chuao，400多年来一直种植着Criollo可可豆。

和石油战争一样，意大利的巧克力公司Amedei与Chuao的政府协商，高价垄断了这个小镇所有的可可豆，都用来制作Amedei porcelana 70%的黑巧克力。

换句话说，除了这个巧克力，没有别的机会能品尝到这种高级可可豆。

每年只能做20000块的帝王巧克力，没买到只能等明年Amedei porcelana 70%黑巧克力的口感相当纯粹，没有牛奶，没有糖砂，不需要一切喧宾夺主的添加成份。

也不苦涩，留在嘴里的余香持久。

巧克力的酸，甜，苦等口感都做到了完美的平衡。

整体来说就是正点：porcelana的口感像是带你走近了一个黑暗，安静，只出现在老式电影里的美人旁，还带点有攻击性的诱惑。

虽然所有的黑巧克力都有一种苦味，但porcelan的苦感很微妙，丝毫不会影响你对它的爱。

巧克力在嘴里可以均匀地融化，与舌头和嘴唇缠绕。

Amedei porcelana的包装特别简单，纸盒里装着一个金色的袋子，但撕开包装，懂得人自然就高潮了。

1.好的排块，表面要有光泽，偏棕色甚至有点发红。

厚度约8 毫米，超过一厘米就不太好掰了。

2.把巧克力掰开，听到？咔嚓一声，就对了。

闻一闻，有很浓的巧克力香味。

3.再看切面，组织细密均匀，没有大气孔，就是不错的排块Bean-to-Bar从可可豆的种植采收，到最后的制作成型，每一步都由工匠参与而呈现可可豆原本的风土味。

通过巧克力匠人和手工坊制作，而不是大批量的工业巧克力。

成长就是小时候有一盒金莎就以为拥有了全世界，尽管它只是一盒巧克力味的糖。

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