做草莓酱可以放白醋,怎么制作草莓酱?
做草莓酱可以放白醋,怎么制作草莓酱?
本文目录
1.怎么制作草莓酱? 2.做草莓酱可以放醋吗 3.熬草莓酱没有柠檬怎么办 4.家庭制作草莓酱的方法窍门
怎么制作草莓酱?
草莓酱的做法：
1.首先准备好草莓2.1KG，将草莓放入水中，加少量白醋消毒浸泡。洗净若干玻璃杯备好。
2.浸泡好的草莓放入锅中反复压碎，等到全部压碎成泥状后，加入700克白糖。
3.将白糖均匀搅拌，之后用大火开煮，在煮的时候撇去上面的浮沫，放入柠檬汁，再改用小火烹煮，直至形成酱状。
4.完成后取少部分放入凉水中，如果不会散掉，说明真正完成了，就可以装入瓶中。
做草莓酱可以放醋吗
看到很多配方上写做草莓酱需要放醋，就有些疑问。草莓和醋都是酸的，放醋会不会酸掉牙，难以下咽哟。接下来和我看看草莓酱的做法，希望对大家有用！
草莓酱放多少糖
加入细砂糖，加糖的比例按照草莓重量的1/3-1/4，这是最低的比例了，不能再少了，糖太少会降低成品的保存期限，也影响草莓酱的口感。密封放入冰箱冷藏1夜出汁。制作草莓酱注意事项：
草莓越新鲜越好，果胶和有机酸含量比熟透的草莓高。
如果果酱需要保存较长时间，则使用180g的糖。
除了白砂糖，使用白冰糖也可以，不要使用红糖类的有气味的糖。
柠檬汁可以增添果胶，使成品更加浓稠。
自制草莓酱可以放醋吗
可以，滴两滴醋，可以用柠檬汁代替，这样草莓酱可以放更久。
草莓酱需要加水吗
可以不加的。
自制草莓酱
主料：草莓350g，白砂糖100g
辅料：柠檬半个
步骤：
1.将草莓清洗干净，用盐水浸泡20分钟。
2.草莓去蒂，切成小块。
3.加入白砂糖。
4.用手将草莓稍微捏碎，让糖和草莓充分混合，静置半小时，让果胶析出。
5.将草莓和糖的混合物倒入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌。
6.如有浮沫析出，可用勺子撇掉。
7.将浮沫清理掉，用勺子搅拌。
8.将柠檬清洗干净。
9.将柠檬切半，榨汁。
10.过滤好榨出的柠檬汁。
11.将柠檬汁倒入锅中，继续加热搅拌10分钟左右。
12.加热搅拌至果酱呈粘稠状即可。
13.瞧，美味的草莓酱做好啦！
14.将玻璃瓶放沸水里煮5分钟，消毒，控干水分。
15.趁热将草莓酱倒入消毒过的瓶子。
16.盖上盖子，密封好，放冰箱冷藏保存，最好在2—3周内吃完。
熬草莓酱没有柠檬怎么办
用白醋代替。草莓酱的制作方法：草莓洗净沥干水分，切成小块，放入细砂糖。将草莓和砂糖拌匀，一边拌一边捏碎。盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。将草莓倒入面包机桶内，挤入适量的柠檬汁或白醋。盖上面包机桶的防溅盖，面包机设置烘烤翻炒功能，选择果酱，大概二十五分钟即可完成。
熬草莓酱没有柠檬可以用白醋代替。
草莓酱的制作方法：
1、草莓洗净沥干水分，切成小块，放入细砂糖（或冰糖）。
2、带上一次性手套，将草莓和砂糖拌匀，一边拌一边捏碎。
3、盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
4、将草莓倒入面包机桶内，挤入适量的柠檬汁或白醋。
5、盖上面包机桶的防溅盖，面包机设置烘烤翻炒功能，选择果酱，大概二十五分钟即可完成。
家庭制作草莓酱的方法窍门
自制草莓酱的做法
食材用料
草莓 1000克
白糖 300克
柠檬汁或白醋 适量
步骤：
草莓摘掉蒂，打算清水放一些盐泡一下
泡好的草莓冲洗干净，撒上白糖。腌制一下
腌制大约1小时左右，腌出了好多水。。过程中间用勺将白糖拌匀
不粘锅放火上大火烧热倒入草莓连汁，熬煮一会，倒一些白醋(最好倒柠檬汁)
沸腾后关小火熬煮。汁快收干时就用铲或勺经常搅动它以免粘底
熬到浓稠状就可以关火啦
稍微冷却后装入烫过控干水份的瓶子里密封保存
放冰箱里可以保存近一个月样子。
小贴士
也可以用冰糖熬。。看草莓的甜度适当加减糖量。
草莓酱的浓稠度依自己喜欢的稀还是稠一点。。
草莓果酱的做法
食材用料
草莓 1000克
冰糖碎 200克
白砂糖 100克
柠檬汁 30克
步骤：
1、 准备好新鲜的草莓洗干净，用流动水冲洗干净，控水备用。
2、 将草莓去蒂，然后切成小块再切成小粒备用。。
3、 如图中切成粒后放入大碗中，然后加入了适量的冰糖砂糖和柠檬汁，腌制了一晚上就成图中的样子。
4、 将腌好的草莓倒入净锅中，锅中必须是无油无水的，然后大火烧开。
5、 大火烧开，你会发现锅边会有白色的浮末，要把他撇掉。
6、 然后继续煮，直到粘稠状，期间用中火就可以。
7、 最后熬的草莓酱非常粘稠，而且颜色更红了，就关火。关火后稍微晾一会儿就可以装瓶了，瓶子必须是消毒以后的。瓶子消毒的方法就是放入开水锅中煮三五分钟，捞出控干'水就可以。
8、 装好的草莓酱拧上盖立刻倒扣，直至草莓酱放凉就可以转移到冰箱冷藏了
9、 看着就想吃的草莓果酱做好了！
小贴士
草莓要处理干净。冰糖一定要弄碎，腌制到位。
熬酱的锅要无水无油
熬得火候，要中大火。
瓶子一定要消毒彻底。
消毒彻底不开盖可以放置一年冷藏。
开盖的可以放一个月左右。冷藏
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